God kväll! Tänkte dela med mig av receptet på rostbrödet samt det vispade smöret. Vispat smör, va fasen menar hon nu tänker ni…!? JO, för ett tag sen hörde jag av en vän som vispade ihop eget bregott av riktigt smör och olja och jag har även sett flera andra som börjat göra detta och självklart blev jag själv tvungen att prova. Jag tror dessutom att det är ganska ekonomiskt för du ökar ju mängden smör genom att tillsätta olja och vatten som du vispar ner för att få smöret mjukare och bredbart, dessutom vart det verkligen super gott!!
Recept på eget bregott:
250 gram smör
1 dl kallpressad rapsolja
1 dl kranvatten
2-3 nypor havssalt, detta efter smak.
Vissp först smöret med oljan, tillsätt sedan vattnet under vispning och tills sist smakar du av med saltet. klart.
Nästa gång ska jag prova att bryna en del av smöret för att se om det gåt att få den där goda smaken av brynt smör 😍
Hela anledningen till att jag bakade bröd idag( jag äter ju själv inte bröd) är för att jag upptäckte att gubben var lite nedstämd och när jag frågade hur det stod till så var han så nere för att han varken kunde ta en skål fil och flingor eller en macka senare till kvällsfika ( vi ska handla imorgon) så jag erbjöd mig att baka hans favorit bröd, rostbröd.
Receptet hittade jag på Lindas bakskola. Jag bytte ut hälften av vetemjölet till Manitoba Cream som är ett siktat bagerimjöl av vår vete, det är en lila påse och den finns i det flesta mataffärer. Det gör brödet lite extra saftigt och fluffigt (enligt mig)
25 g jäst
5 dl vatten, fingervarmt
2 msk strösocker
2 msk rapsolja
2 tsk salt
10–12 dl vetemjöl
Garnering
1 ägg
ljusa eller blå vallmofrön
GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner socker, olja, salt och vetemjöl, lite i taget. Rör ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter så att glutentrådarna blir starka och brödet luftigt.
2. Låt degen jäsa under bakduk i ca 50 min.
3. Dela degen i två delar på ett mjölat bakbord. Forma degbitarna till två släta limpor och lägg dem i två limpformar med bakplåtspapper, ca 1 ½ liter.
4. Pensla bröden med ägg och strö över vallmofrön. Låt dem jäsa under bakduk i ca 30 min. Sätt ugnen på 250 grader.
5. Sänk värmen direkt till 200 grader när du sätter in limporna i ugnen. Grädda dem längst ner i 30–35 min. Låt bröden svalna i formarna.
Hoppas ni har en trevlig kväll och inte är insnöade gott folk!
Kram påer
Livet på landet 